Overal een voedzame maaltijd, ook op de weg

Voedzame maaltijden leveren de energie die nodig is om productief te blijven gedurende een shift, zonder de beruchte dip. Bij intensieve buitendienststellingen of wegafsluitingen maken veel wegenbouwers dan ook gebruik van de diensten van Peter Waterlander, die met zijn bedrijf Van A naar Peter op locatie verse en voedzame maaltijden verzorgt. Zo ook voor het project A16 Rotterdam tijdens de afsluiting van de A16 en de Hoofdweg in Rotterdam in het lange Hemelvaartweekend. Maar de dienstverlening van de cateraar gaat nog veel verder…

Gedurende een wegafsluiting, zoals die hierboven genoemd, staat er een enorme druk op de ketel. Er worden ontzettend veel werkzaamheden tegelijk uitgevoerd. “Alles is tot op de minuut gepland en uitgerekend en dan moet je gewoon goed voor je mensen zorgen”, vindt Peter. En dat gebeurt dan ook. “Tijdens het lange Hemelvaartweekend hebben we van woensdagavond 20.00 uur tot en met zondagavond 00.00 uur doorlopend koude en warme maaltijden geserveerd. Ook voor de nodige tussendoortjes of een drankje kon men bij ons terecht. We werken al heel lang in de wegenbouw. Iedereen weet wie we zijn. We horen dan ook regelmatig van klanten: ‘alle werken groot of klein, van A naar Peter zal het zijn’. En daar zijn we best trots op.”

Mobiele keuken

Van A naar Peter is een vaste relatie van bouwcombinatie De Groene Boog en is inmiddels al diverse keren ‘uitgerukt’. Peter stelt zelf de menu’s samen. “We zorgen altijd voor een gezonde en voedzame maaltijd, waarbij we vanzelfsprekend ook rekening houden met halal. Tijdens het Hemelvaartweekend serveerden we vanuit onze mobiele keuken onder meer een lekkere pasta met kip en groente erbij, maar ook gebakken aardappelen met varkenshaasje en sla. Voor de lunch hadden we een omelet met spek en natuurlijk een breed assortiment aan vers belegde broodjes met koffie, thee, water of iets fris. En voor een lekkere snack tussendoor kon men bij onze frietwagen terecht. Kortom, niemand kwam iets te kort dat weekend.” 

Betrouwbaar

Van A naar Peter is een graag geziene gast op menig infraproject. “We staan met onze mobiele keuken vrijwel ieder weekend wel ergens op een project in het land. En trouwens ook doordeweeks tijdens nachtelijke afsluitingen”, zegt Peter. “Behalve voor infra-aannemers werken we ook veel voor veiligheidsregio’s, de brandweer en Rijkswaterstaat. Al die partijen zien ons als een betrouwbare partner die ze volledig ontzorgt. We regelen desgewenst ook toiletwagens, handwasunits, tenten, tafels, afvalcontainers en nog veel en veel meer. En dat doen we ook voor bedrijfsfeesten waarvoor we de complete evenementinrichting verzorgen van A tot Z, tot zelfs het regelen van artiesten aan toe. Al ons materieel is van hoogwaardige kwaliteit en we zijn als bedrijf HACCP- en VCA-gecertificeerd. En misschien nog wel het belangrijkste, we spreken de taal van de aannemerij. Dus, voor alle werken en feesten groot of klein, van A naar Peter moet het zijn.”